Olas
Olu sasaldēšana nav tā labākā ideja. Jo, temperatūrai pazeminoties, olu baltums un dzeltenums izplešas, un čaumala var saplaisāt.
Ja neatsakāties no idejas sasaldēt olas, tad tas jādara bez čaumalas. Lai to izdarītu, ievietojiet baltumu un dzeltenumu traukā vai maisiņā.
Cepti ēdieni
Neskatoties uz to, ka lielveikalā nopērkamos frī kartupeļus var bez problēmām uzglabāt saldētavā, tas nedarbosies ar mājās gatavotiem.
Piena produkti
Pienu var sasaldēt, ja plānojat ar to gatavot. Ja vēlaties to izmantot, labāk to nedarīt. Var veidoties kunkuļi.
Ja sasaldējat skābo krējumu, tas atdalīsies un kļūs ūdeņains.
Tāpat labāk nesasaldēt jogurtu, kas pēc tam kļūs skābs pēc garšas un ūdeņains. Tajā pašā laikā sasaldēšanas laikā iet bojā labvēlīgās baktērijas.
Dārzeņi un augļi
Ir ierasts sasaldēt augļus un dārzeņus, taču tas nav piemērots visiem augļiem. Jo īpaši saldētavā nevar ievietot produktus, kas satur daudz ūdens (arbūzu, gurķus, apelsīnus, mandarīnus). Mainīsies gan garša, gan konsistence – tie kļūs mīksti un negaršīgi.
Ja sasaldēsiet kartupeļus, tie kļūs mīksti, ūdeņaini un putrveidīgi. Vārītus kartupeļus varēs uzglabāt līdz pat 3 mēnešiem.
Deserti
Vīna krēmu labāk nesasaldēt, jo tas kļūs putrai līdzīgs un ūdeņains. Šeit želeja pēc atkausēšanas kļūs šķidra un neturēs savu formu.